AIDA-Restaurant
Das Festspielhaus-Restaurant - inspiriert von Harald Wohlfahrt.
Früher war nicht alles besser – aber einiges schöner. Deshalb haben wir bei unserem Restaurant den Urzustand nur leicht verändert. Mit seinem Parkettboden, der Stuckdecke, den Wandspiegeln und dem imposanten Kristalllüster bietet das AIDA genau die Atmosphäre, die man erwartet: wie aus einem Henry-James-Roman. Baden-Badener Jahrhundertwende pur.
Öffnungszeiten
Unser Restaurant ist an allen Veranstaltungstagen zwei Stunden vor der Veranstaltung geöffnet.
Tischreservierung
Wichtiger Hinweis: Bitte beachten Sie unsere Öffnungszeiten des AIDA-Restaurants.
E-Mail: info@festspielhaus.de
Telefon: +49 (0) 72 21/30 13-101
Speisekarten
Speisekarte AIDA-Restaurant vom 3. Mai bis 2. Juni
Vorspeisen
| Bunter Beilagen-Salat mit Rohkost- und Blattsalaten an Hausdressing | € 6 |
| Marinierter Stangenspargel in Kerbel-Vinaigrette mit angemachten Gartenkräutern | € 13 |
| Tartar von Lachs und Forelle mit Gurkenrelish, dreierlei Dips und Sushi-Ingwer | € 15 |
| Tartar vom Weidenochsen mit Brandy pikant abgeschmeckt, serviert mit Eigelb, Cornichons, Zwiebelchen, Kapern und Sardellen | € 16 |
Suppen
| Spargelschaumsüppchen auf Zuckererbsenflan mit Zitronenmelisse | € 9 |
| Rinderkraftbrühe mit Markklößchen und Schnittlauch | € 9 |
Hauptspeisen
| Pasta Peperocini mit Tomaten-Basilikum-Pesto, Kirschtomaten, Oliven und Parmesan | € 22 |
| Pavé vom schottischen Lachs mit Blumenkohl-Kokos-Püree und Kapernvinaigrette | € 28 |
| Kalbsrücken in Gorgonzolasauce auf Blattspinat mit Pasta Peperoncini | € 30 |
| Lackierte Entenbrust an Kafir-Limetten-Jus, asiatischer Broccoli und Gemüsepolenta | € 32 |
| Fitnessteller: Filet vom Angus Rind mit Kräuterbutter und bunten Salaten | € 35 |
Dessert
| AIDA Eis-Kaffee im Glas mit Vanille, Schokolade und Mascarpone | € 8 |
| Griesflammerie mit Pfirsich-Kompott, Himbersauce und gerösteten Mandeln | € 10 |
| Grand Manier Parfait auf Erdbeer-Carpaccio mit süßem Pesto | € 12 |
| Crème Catalan mit Lime Pie und Tamarinden Eiscrème | € 12 |
| Käsevariation vom Affineur Hervé Mons mit Trauben, Nüssen, Chutney, Brotauswahl und Butter | € 15 |
Unsere Empfehlung
Spargel
Portion badischer Stangenspargel mit neuen
Kartoffeln und Sauce Hollandaise € 25
- mit gemischtem Schinken € 32
- mit gebratenem schottischen Lachsfilet € 33
- mit Wiener Schnitzel € 35
Pausenimbiss im AIDA-Restaurant
Im AIDA-Restaurant können Sie in den Pausen feine Imbisse genießen. Wahlweise mit einem Glas Sekt (€ 18), einem Glas Champagner (€ 22) oder einem Glas badischem Riesling bzw. Spätburgunder (€ 20). Reservierung telefonisch erbeten unter +49 (0) 72 21/30 13-101.
Angeboten werden:
| Tschaikowsky Tatar vom gebeizten Lachs und Mousse vom geräucherten Saibling, Kräuter-Crème-fraîche, Ketakaviar |
| Ravel Ente, lackiert mit Tannenhonig, dazu Limonensauce und Gemüsepolenta mit asiatischem Broccoli |
| Mozart Rucola auf Couscous mit konfierten Egerlingen und Parmesanchips |
| Verdi Dreierlei Canapés: Avocadomousse mit Koriander, Rauchlachs mit Limonencrème, Scheibe von mit Tannenhonig lackierter Entenbrust |
| Rossini Pikanter Meeresfrüchtesalat mit Staudensellerie, Limonenöl |
| Puccini Büffelmozzarella mit Strauchtomaten, Basilikum und Jungfernöl |
| Bellini< (gluten- und lactosefrei) Lachs im Norialgenblatt mit Ananas-Mango-Chutney |
Kapazität
Insgesamt finden Sie im AIDA-Restaurant 170 Sitzplätze:
- 70 Sitzplätze im Restaurant
- 30 Sitzplätze im Wintergarten
- 60 Sitzplätze auf der Terrasse
- 10 Thekenplätze
