AIDA-Restaurant
Das Festspielhaus-Restaurant - inspiriert von Harald Wohlfahrt.
Früher war nicht alles besser – aber einiges schöner. Deshalb haben wir bei unserem Restaurant den Urzustand nur leicht verändert. Mit seinem Parkettboden, der Stuckdecke, den Wandspiegeln und dem imposanten Kristalllüster bietet das AIDA genau die Atmosphäre, die man erwartet: wie aus einem Henry-James-Roman. Baden-Badener Jahrhundertwende pur.
Öffnungszeiten
Unser Restaurant ist an allen Veranstaltungstagen zwei Stunden vor der Veranstaltung geöffnet.
Tischreservierung
Wichtiger Hinweis: Bitte beachten Sie unsere Öffnungszeiten des AIDA-Restaurants.
E-Mail: info@festspielhaus.de
Telefon: +49 (0) 72 21/30 13-101
Speisekarten
Küchenempfehlung 7. bis 11. Juli 2018
Entenconsommé mit Zitronengras, Koriander und Gemüse
€ 6
Kalbsbäckchen im Portweinjus, Kartoffel-Sellerie-Püree, rotes Zwiebel-Confit und geschwenkte Pfifferlinge
€ 26
Haselnuß-Parfait mit Rumtopfrüchten
€ 8
Menüpreis
€ 38
Speisekarte Juli 2018
| Vorspeise | |
|---|---|
| Kleiner Salat mit Rohkost- und Blattsalaten an Hausdressing | € 6 |
| Sommerliches „Caprese“ mit Büffelmozzarella und Basilikumsorbet | € 14 |
| Hummersalat mit Roma-Salat-Spitzen an Olivenvinaigrette und Gewürztomaten | € 27 |
| Roastbeefröllchen auf Caesar-Dressing mit Salat von dreierlei Bohnen
und Parmesan-Crunch | € 17 |
| Suppe | |
|---|---|
| Schaumsüppchen vom Pfifferling mit Petersilien-Pesto | € 8 |
| Melonenkaltschale mit Estragon-Pfannkuchen | € 8 |
| Hauptgerichte | |
|---|---|
| Tagliatelle mit frischen Pfifferlingen in Kräuterrahm mit Mandel-Brokkoli | € 19 |
| Kokos-Risotto mit Mango und zweierlei Chili, gebratener Rotgarnele
und Krustentierschaum | € 26 |
| Kross gebratener Wolfsbarsch auf Ratatouille Gemüse,
geschwenkte Ofenkartoffeln und Ahorn-Limetten-Marinade | € 36 |
| Kalbsfilet unter der Kerbelkruste mit Steinpilznudeln, Kalbsfond und
geschwenkte Pfifferlinge | € 36 |
| Rosa gebratener Rehrücken mit Gänseleberscheibe, Pfefferjus, glacierten Aprikosen und Sellerie-Püree | € 39 |
| Dessert | |
|---|---|
| Pochierter Weinbergpfirsich mit Pistazieneis und Champagnerschaum | € 11 |
| Thymian-Panna Cotta mit Himbeergel und kandierten Pistazien | € 9 |
| Waldmeister-Parfait mit Vanille, Sommerbeeren und Haselnusshippe | € 9 |
| Schokoladen- Maracuja-Törtchen mit exotischem Früchtesorbet | € 9 |
| Käse | |
|---|---|
| Käseauswahl vom Affineur Hervé Mons mit Trauben, Nüssen, Chutney,
Salzbutter und Brotauswahl | € 15 |
Pausenimbiss im AIDA-Restaurant
Im AIDA-Restaurant können Sie in den Pausen feine Imbisse genießen. Wahlweise mit einem Glas Sekt (€ 18), einem Glas Champagner (€ 22) oder einem Glas badischem Riesling bzw. Spätburgunder (€ 20). Reservierung telefonisch erbeten unter +49 (0) 72 21/30 13-101.
Angeboten werden:
| Tschaikowsky Tatar vom gebeizten Lachs und Mousse vom geräucherten Saibling, Kräuter-Crème-fraîche, Ketakaviar |
| Ravel Ente, lackiert mit Tannenhonig, dazu Limonensauce und Gemüsepolenta mit asiatischem Broccoli |
| Mozart Rucola auf Couscous mit konfierten Egerlingen und Parmesanchips |
| Verdi Dreierlei Canapés: Avocadomousse mit Koriander, Rauchlachs mit Limonencrème, Scheibe von mit Tannenhonig lackierter Entenbrust |
| Rossini Pikanter Meeresfrüchtesalat mit Staudensellerie, Limonenöl |
| Puccini Büffelmozzarella mit Strauchtomaten, Basilikum und Jungfernöl |
| Bellini (gluten- und lactosefrei) Lachs im Norialgenblatt mit Ananas-Mango-Chutney |
Pausenimbiss im Foyer
In unserem Foyer bieten wir Ihnen Pausenimbisse an für Sie reservierten Stehtischen an.
Wahlweise mit einem Glas Sekt (€ 18) oder einem Glas Champagner (€ 22). Reservierung telefonisch erbeten unter +49 (0) 72 21/30 13-101.
| Verdi Dreierlei Canapés: Avocadomousse mit Koriander, Rauchlachs mit Limonencrème, Scheibe von mit Tannenhonig lackierter Entenbrust |
| Rossini Pikanter Meeresfrüchtesalat mit Staudensellerie, Limonenöl |
| Puccini Büffelmozzarella mit Strauchtomaten, Basilikum und Jungfernöl |
| Bellini (gluten- und lactosefrei) Lachs im Norialgenblatt mit Ananas-Mango-Chutney |
Kapazität
Insgesamt finden Sie im AIDA-Restaurant 170 Sitzplätze:
- 70 Sitzplätze im Restaurant
- 30 Sitzplätze im Wintergarten
- 60 Sitzplätze auf der Terrasse
- 10 Thekenplätze
