Gastronomie

Que ce soit pour un dîner au restaurant ou une collation pendant l'entracte dans le foyer : au Festspielhaus, les virtuoses du goût préparent vos plats sur place avec des produits frais.

Une table élégamment dressée avec des verres et des serviettes en tissu, éclairée par la lumière du soleil à travers une fenêtre.

Au Festspielhaus Baden-Baden, une cuisine inspirée par le grand chef Harald Wohlfahrt vous attend avant et après le concert, que ce soit dans notre restaurant ou dans les foyers. À quelques pas seulement de votre place, nos restaurateurs experts seront attentifs à tous vos souhaits gourmands. 

Salle à manger élégante avec tables dressées, lustre et fenêtres cintrées. Lumière du soleil à travers le verre, décorations florales.
Restaurant

Parquet, plafond en stuc, lustres en cristal : dans l'ancienne salle d'attente de la première classe, on sert aujourd'hui les mets les plus raffinés.

Groupe de personnes trinquant avec des verres de champagne. Au premier plan, une assiette avec des aliments joliment présentés.
Bistrot

Le bistrot du foyer propose des gourmandises froides, un choix de vins d'exception ainsi que diverses sortes de cafés et des pâtisseries.

Bar élégante avec un comptoir éclairé et un fond rempli de bouteilles. Éclairage moderne ajoute à l'ambiance sophistiquée.
Bar AÏDA

Pour un verre ou plus : le bar AÏDA allie l’ambiance historique de l’ancienne gare à un design intérieur moderne.

Une table élégante avec un plat gastronomique de saumon orné de fleurs, entourée de verres de champagne.
Bars du foyer

Les bars du foyer servent les collations d’entracte commandées à l’avance, mais aussi des boissons, des canapés, des bretzels et des friandises.

Trois personnes dans une pièce confortable avec des rideaux violets, dégustant un café et conversant de manière détendue.
Café

Le salon au deuxième étage propose du café, du thé, des toasts et des pâtisseries. En été, la terrasse est également ouverte.

Restaurant : carte et réservation

Nous acceptons volontiers vos réservations par e-mail à l'adresse info@festspielhaus.de ou par téléphone au +49 (0) 72 21/30 13-101. Veuillez tenir compte des horaires d'ouverture du restaurant. 

Menu du 17 mai au 14 juin

Entrées

Salade de crudités avec vinaigrette maison
9 €

Cœur de laitue Sauce au Roquefort, oranges et croûtons à l’ail
14 €

Carpaccio de chevreuil tiède et noix de Saint-Jacques poêlée, légumes au wok et vermicelles de riz façon asiatique, miel de fleurs et shiitakés
21 €

Langoustine rôtie, asperges vertes marinées, mayonnaise à la fleur de sureau et herbes du jardin
28 €

Soupes

Velouté mousseux à la pêche et au basilic accompagné de son bonbon de fromage de chèvre
10 €

Crème de girolles, mousse à la ciboulette et croûtons croustillants
12 €

Plats Principaux

Gnocchis à l’ail des ours Girolles fraîches, asperges vertes et émulsion de girolles
30 €

Blanc de poularde de maïs glacé sur Risotto à la lime de kaffir, légumes au wok et glace de volaille
36 €

Émincé de selle d’agneau, jus au Rioja, jeunes légumes et riz "bijou" à la grenade
37 €

Entrecôte maturée (Dry Aged) grillée, beurre aux herbes maison et salade composée
56 €

Filet de turbot en croûte de noix de macadamia, fenouil à l’orange, émulsion d’anis et pommes de terre à la moutarde et au piment
44 €

Desserts

Crème glacée au champagne en pâte croustillante, fraises marinées
15 €

Soufflé au chocolat léger et tiède, ragout de baies et glace au yaourt
15 €

Mousse Margarita, Salade de fruits exotiques, coulis de mangue et copeaux de noix de coco
15 €

Sélection de fromages de l’affineur Hervé Mons Raisins, noix et chutney
18 €

Boule de glace ou sorbet selon la sélection du jour
3 €

Horaires d'ouverture du restaurant

En général, notre restaurant est ouvert tous les jours de représentation, deux heures avant et après le spectacle. Le bistrot, le bar AÏDA et les bars du foyer ouvrent 90 minutes avant le début du spectacle, pendant les entractes et après la représentation. Le café est ouvert 90 minutes avant le début du spectacle et pendant les entractes. 

Formules de l’entracte

Durant les entractes, nous vous proposons des collations aux bars du foyer et au bistrot, servies à des tables hautes réservées. Les plats peuvent être accompagnés au choix d'un verre de vin mousseux (20 €) ou d'un verre de champagne (26 €).

Au restaurant AÏDA, vous pouvez vous asseoir à table pour déguster votre collation pendant les entractes ; nous servons les plats accompagnés au choix, d’un verre de vin mousseux (20 €), de Riesling ou de Pinot Noir (22 €) ou d’un verre de champagne (26 €).

Formules de l’entracte

BADEN Assortiment de trois canapés : tartare de saumon au citron vert et à la crème fraîche, mousse de foie gras de canard (non farcie) aux groseilles, fromage frais aux herbes et radis

ROME Salami italien, olives et provolone accompagnés de grissini

BERLIN Petites boulettes de veau sur une délicate salade de pommes de terre

JURA Cubes de comté accompagnés de raisins et de baguette

RIO Cocktail de crevettes à la mandarine et à la chicorée (sans gluten), servi sur demande avec du pain ou de la baguette sans gluten

VEGAN Bâtonnets de légumes colorés accompagnés de houmous, de jeunes pousses et de grissini

Gastronomie Gutschein

Le foyer du Festspielhaus est votre deuxième salon ? Alors venez retirer gratuitement votre bon d’achat « Festspielhaus gastronomie » à nos stands de restauration ! Il a la taille d’une carte bancaire, se glisse dans n’importe quelle poche de jean ou de veste comme dans tous les sacs à main, et peut se recharger facilement au Festspielhaus avec le montant de votre choix. Ainsi, à l’avenir, vous n’aurez plus jamais à chercher de la monnaie lorsque vous commanderez un café ou une coupe de champagne.

Avec votre bon d’achat « Festspielhaus gastronomie », vous pouvez régler toutes les offres culinaires du Festspielhaus Baden-Baden, depuis les bonbons contre la toux jusqu’aux menus du restaurant Aïda. Vous pouvez ainsi vous consacrer pleinement à votre soirée. En outre, ce bon est un cadeau toujours très apprécié !

Contact

Cadre de restaurant élégant avec table dressée, serviettes blanches et une rose rouge dans un vase en verre. Éclairage doux et rideaux.
Une table élégamment dressée avec un plat gastronomique sur une assiette sombre. Des verres à vin et une lumière de bougie en arrière-plan.
Un salon élégant avec des canapés et fauteuils modernes sur un tapis violet. Éclairage discret et accents en bois clair.
Deux femmes trinquent avec des verres de champagne dans une pièce élégamment éclairée. Elles portent des robes noires.
Une table élégante avec un plat gastronomique de saumon orné de fleurs, entourée de verres de champagne.
Une personne tient une tasse de café sur une soucoupe avec un morceau de pâtisserie. Cadre élégant avec un sol en moquette.
Bar élégante avec un comptoir éclairé et un fond rempli de bouteilles. Éclairage moderne ajoute à l'ambiance sophistiquée.
Une personne en robe blanche tient une tasse en discutant avec d'autres lors d'un événement dans un cadre élégant.
Un plateau élégant avec trois assiettes de fines entrées, y compris du saumon et des garnitures de légumes. Les couverts sont soigneusement placés à côté.