Programmkalender

Speisekarte AIDA Restaurant

Vorspeisen

Zucchini Chartreuse 
Provenzalisches Gemüse, Rucola, Pinienkerne, Gewürztomaten-Konfit
€ 13,50 

Bunter Salat „Aida“
Gebratener Ganelen-Spieß, Bärlauch-Pesto
€ 13,50

Vitello Tonnato
Sardellen, Kapern, Karottenspaghetti
€ 15,50

Spargelsalat
Passionsfruchtdressing, Avocado, Kingfish-Carpaccio
€ 18,50

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Suppe

Kraftbrühe mit Kräuterflädle
€ 5,50

Spargelcremesuppe mit Lachsklößchen
€ 6,50

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Vegetarisch

Angelotti mit Ricotta gefüllt in Salbeibutter
Zitronenspinat, geschmorte San Marzano Tomaten
€16,50

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Fisch

Pavé vom schottischen Lachs
Frische Pfifferlinge, Erbsenschaum, Spargel-Kartoffelpüree
€ 23,00

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Hauptgerichte

Gebratene Poulardenbrust
Gelber Paprikaschaum, Zucchinigemüse, tomatisierte Linguine
€ 19,50

Roastbeef vom Maiböckchen
Sauerkirschen-Sauce, Brokkoli in Nussbutter, Quarkspätzle 
€ 35,00

Kalbsrückensteak mit badischem Spargel
Frische Morcheln, Sauce Hollandaise, gebratene Gnocchi
€ 35,00

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Dessert und Käse

Kugel Eis nach Angebot mit oder ohne Sahne
€ 2,00 / € 3,00

Erdbeersorbet
€ 3,50

Mousse von der Holunderblüte mit Limetten
 € 6,50

Erdbeeren auf Rhabarberschaum und Joghurteiscreme
€ 8,50

Grieß-Flammerie mit Pfirsichkompott und gerösteten Mandeln
€ 8,50

Erdbeersorbet mit Champagner aufgegossen
€ 9,50

Käse Auswahl vom Affineur René Tourette
mit  Trauben-Orangen, Chutney
€ 13,50

Unsere Speisekarte ist gültig vom 11. bis 26. Mai 2013
Einige unserer verwendeten Essigsorten sind zum Teil geschwefelt und gefärbt.

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